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Les vendanges au Domaine du Monteillet

Published on 7 December 2018 by Canovia GFV Le Combard By Stéphane Montez

Les vendanges 2018 se sont déroulées de manière idyllique. Elles ont commencé le 5 septembre et ont duré un mois. Le domaine s’est même permis de ne vendanger que les matins « à la fraîche ». C’est un millésime d’anthologie aussi bon en qualité qu’en quantité.

"La vigne est vraiment une plante merveilleuse. Elle a pu, avec très peu d’eau (une seule pluie mi-juillet), donner un beau rendement en jus, grâce certainement à ses réserves d’eau accumulées à l’automne 2017 et au printemps 2018." nous explique Stéphane Montez, viticulteur. 

Stéphane Montez est très impatient de découvrir ce millésime d’une grande originalité, qui aura aussi été marqué par l’influence de la « bise », ce vent du nord qui préserve toute la fraicheur des fruits.

Les travaux de réfection des chaillées ont démarré en novembre et avancent doucement mais sûrement.