Le vendredi 28 mars 2025 restera à nouveau gravé dans les souvenirs des associés du GFV Terroir de Meursault. Sous un soleil printanier, le Domaine Lucien Muzard & fils a ouvert ses portes pour une journée riche en échanges et en découvertes, réunissant 16 participants venus des quatre coins de France et même de Suisse.
L'accueil chaleureux orchestré par Capucine, Hervé et Claude a donné le ton de cette journée conviviale. Au cœur du domaine, les discussions se sont animées autour du bilan de la récolte 2024 et de la vie effervescente qui anime les vignes et le domaine en ce début d'année 2025. Un éclairage pertinent sur l'état actuel du marché en Côte de Beaune, présenté par Canovia, a permis aux associés de mieux appréhender le contexte viticole local.
Pour parfaire cet accueil, une dégustation délicate a mis en éveil les papilles : l'élégance du Santenay 1er cru "Clos des Mouches" 2022 et la finesse du Meursault "Meix Chavaux" 2023, sublimés par de savoureuses gougères au comté. Un avant-goût prometteur des trésors que recèle le domaine.
La journée s'est ensuite poursuivie au restaurant l'Ouillette, où les 16 participants ont partagé un déjeuner mémorable en compagnie de leurs trois viticulteurs passionnés. Le menu concocté par le chef, véritable ode aux produits locaux et aux accords mets et vins, a ravi les convives. Ils ont d’abord pu débuter le repas avec des gambas, pommes et céleri, accompagnés par une vinaigrette acidulée et d'un majestueux magnum de Meursault “Meix Chavaux” 2021. Pour poursuivre, ils ont dégusté une savoureuse Pintade fermière cuisinée à l'ail des ours, accompagnée d'une onctueuse mousseline de pommes de terre, le tout sublimé par un Santenay "Charmes” 2022. Enfin les participants ont terminé leur déjeuner avec une assiette de fromages affinés ou un dessert exotique, escorté par la profondeur d'un Santenay 1er cru “Clos de Tavannes” 2022.
Au-delà des saveurs exquises, ce déjeuner fut un moment privilégié d'échanges informels et de renforcement des liens entre les associés et les artisans du vin.
L'après-midi s'est prolongée pour certains par une immersion au cœur des vignes, guidés par l'expertise d'Hervé. L'occasion de toucher du doigt le terroir, de comprendre les enjeux du travail de la vigne et de partager la passion qui anime le Domaine Lucien Muzard & fils.
Cette journée de rencontre du GFV Terroir de Meursault fut bien plus qu'une simple rencontre : ce fut une célébration du partage, de la convivialité et de l'amour du terroir bourguignon. Un moment précieux qui témoigne de la vitalité et de l'esprit de communauté qui animent ces passionnés.
Nous souhaitons remercier les participants et le domaine pour ce moment de convivialité et de passion partagée que vous pouvez retrouver en images en cliquant ici, en attendant l'édition 2026 ! Nous tenons également à remercier le restaurant l’Ouillette à Santenay pour ce déjeuner aux saveurs locales.
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