Publié le 8 juillet 2024 par Canovia

Comme vous le savez, rejoindre les GFV by Canovia, c’est rejoindre une communauté qui partage une même passion.

Les associés du Clos du Chapitre ont pu profiter d’un moment privilégié avec leur viticulteur lors d’une journée au cœur de la Côte de Nuits.

🍇Le GFV Clos du Chapitre: découvertes du Fixin 1er cru

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur a ouvert ses portes samedi 29 juin 2024 aux associés du GFV Clos du Chapitre pour la deuxième fois à Nuits-Saint-Georges.

Les 28 participants ont pu visiter le Domaine en compagnie d’Yvan Dufouleur qui a raconté l’histoire de ses vignes, de ses récoltes et leurs spécificités. Située au Nord de la Côte de Nuits, dans le village voisin de Gevrey Chambertin, la parcelle du Clos du Chapitre s'étend sur une pente douce de 20%, exposée Est.

La visite s’est poursuivie par une session de dégustation de différents millésimes de Fixin 1er cru Clos du Chapitre. Les associés ont eu l’opportunité de comparer les millésimes 2021, 2022 et 2023 et ainsi de constater l’évolution et les particularités de cette pépite à travers le temps.

🍷Un déjeuner bourguignon authentique

Après cet instant d’échange, les associés ont rejoint la salle de réception du Domaine et apprécié de belles gougères tout juste sorties du four accompagnées de Hautes-Côtes de Nuits Dames Huguette.

Ils ont pu savourer un délicieux déjeuner aux saveurs locales. Au menu: jambon persillé de bourgogne, joue de bœuf en bourguignon et pommes vapeur, plateau de fromages et tarte au cassis. Le tout s’accordait parfaitement avec une dégustation verticale de Fixin 1er cru Clos du Chapitre: 2021, 2019, 2016, 2014 et 1999.

Un moment de convivialité que vous pouvez retrouver en images en cliquant ici, en attendant l'année prochaine !