
GFV Le Combard By Stéphane Montez
La parcelle, située sur le lieu-dit Le Combard, est desservie par un monorail qui facilite le transport des hommes et des récoltes, qui se font toujours à la main. La vigne est travaillée en agriculture raisonnée. La vinification respecte à la fois un pressurage léger et progressif ainsi que le recours à la gravité (pas d’utilisation de pompe). L’élevage se fait sur lies fines en fût de chêne avec un protocole de soutirage raisonné.
- Date de création : avril 2017
- Forme juridique : Groupement Foncier Agricole - Viticole
- Gérant : Stéphane Montez
- Viticulteur exploitant : Stéphane Montez
Présentation du domaine Domaine du Monteillet
Situé en Côte-Rôtie, Stéphane Montez gère avec grande maîtrise ses récoltes et sa vinification afin d’arriver à un résultat irréprochable. Vendangé à la main, le raisin est traité avec une attention particulière pour arriver dans les meilleures conditions jusqu’à élevage et donner des vins d’exception.
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